枣泥小花面包的做法 #花样美食#枣泥小花面包 枣泥小花面包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枣泥小花面包的做法步骤

• 1、面包桶内加入面包粉、低粉、酵母、盐、糖、奶粉

• 2、粗略拌一拌，然后加入鸡蛋和水

• 3、选择面包机和面程序，一个程序结束后检视面团，可以拉出比较厚的膜

• 4、加入软化的黄油，再次启动和面程序

• 5、结束后检视面团，可以拉出大片薄膜

• 6、揉好的面团整理好，放温暖处发酵

• 7、发酵好的面团，变为原来的2倍大

• 8、排气后分成6份，盖保鲜膜，松弛15分钟

• 9、松弛面团时准备欧克皮:取面粉、可可粉、猪油、水，揉成面团待用

• 10、取一份面团擀开

• 11、翻面后包入适量枣泥馅，或者其他馅料

• 12、包起来

• 13、收口朝下排入烤盘

• 14、准备好的欧克面团擀开，用花形模具压出小花图案

• 15、再用吸管去除中心，小花就做好了

• 16、把做好的小花放在面包上，放温暖湿润处进行最后发酵

• 17、最后发酵好的面团，小花外的余下部分刷一层蛋液

• 18、入预热好的180℃烤箱中层，上下火烤18分钟。

小窍门

做小花用的欧克面团应该擀的薄一些，因为面团里加了泡打粉，会膨胀，我的擀厚了，做好的小花烤好后厚了很多，看起来不太好看了