橙味吐司的做法 橙味吐司怎么做

“柔软的吐司面包，夹着淡淡的橙子香味，犹如春天般的清新，绝对是完美的搭配，”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙味吐司的做法步骤

• 1、原料：高粉170克，低粉100克，黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，水60克，橙子1个，酵母3克

• 2、橙子用盐搓几下后，用水洗净，用工具擦下表面黄色橙皮屑

• 3、然后将橙子榨成汁，取75克备用

• 4、面粉，鸡蛋，白糖混合，酵母用水溶解后浇入其中，再倒上橙汁和成面团，揉至稍出筋

• 5、加上黄油，断续搓揉（黄油我是分次加的，揉到充分吸收后再加）

• 6、一直揉到可以拉出大片薄膜

• 7、将橙皮屑与面团一起揉匀

• 8、置盆中加盖发酵

• 9、发酵至2--3倍大

• 10、取出排气后分成2等份

• 11、分别搓成长条

• 12、将2根长条扭在一起

• 13、放入吐司模中进行二次发酵

• 14、发酵至8分满时，表面刷上蛋液

• 15、烤箱170度预热，中层，约40分钟

• 16、成品