面包 家庭版面包

“每次看到朋友们做的面包就心痒痒的，每次看到外面卖的面包却没有食欲。我想，自己做美食一方面是美味卫生，另一方面可能就是觉得自己做的好吃吧，也许是小有成就感的感觉让我们提升了食欲.......

家里没有面包机，用手揉面到扩展的阶段，真心是考验人的，经过几次的战斗，虽然也算成功，无奈时间太长了，为了给孩子做个早餐包，有几次四点多就起床了，不过，为了孩子，为了美食，从没有觉得累。有一天做面包时突然想到了打蛋器，就用来试了，这一试，我想面包机就不用买了，因为不是经常做，这个打蛋器还真可以代替，只是打一会要歇一会，打蛋器也需要休息。

昨天女儿上电视台录制节目，大清早起来做了这个面包，简单而美味，为的是给她及她的同学饿了急需，我大清早起来做也是为了一份满满的爱.......”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版面包的做法步骤

• 1、原材料

• 2、冰糖粉、酵母、泡打粉用温水调好

• 3、黄油放入容器里软化，放入鸡蛋、炼乳搅拌均匀

• 4、筛入高精粉

• 5、加入调好的酵母水，先用手和一下面，加入少许盐，然后用打蛋器和面

• 6、打蛋器打一会休息一会，将面和到能拉出薄膜

• 7、面和好了，盖上湿布放到温暖处发酵

• 8、面发酵到原来的两倍大小

• 9、分成四个小剂子，表面刷鸡蛋液，再等大约十几分钟发到原来的1.5倍大小，放入烤箱烤10分钟

• 10、出炉了，刚出炉时最好吃，松软、香

• 11、内部组织不错哟

小窍门

备注：


一：我的方子里的双效泡打粉可以不加，因为我为了赶时间；


二：为了更快的发酵可以将容器放到热水里；


三：烤的时候烤纸下面再垫一层锡纸，烤几分钟后上面最好盖上锡纸，这样省得表面糊了（我这次的上面没盖锡纸就有点糊）


四：各家的烤箱功率不同，时间自行掌握，注意观察。