酸奶紫薯餐包的做法 酸奶紫薯餐包怎么做

“用自制的酸奶来做面包，用紫薯来做馅，还采用了100%中种法，做好的餐包松软又美味”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸奶紫薯餐包的做法步骤

• 1、把除酵母以外的其他材料按先液体后粉类的顺序放到面包桶中，启动一个揉面程序

• 2、和好的面团放冰箱中冷藏饧发17个小时

• 3、面团取出撕成小块放到面包桶中，加入酵母，启动一个和面程序，结束能拉出手套膜

• 4、面团取出分成7份

• 5、紫薯去皮蒸熟压成紫薯泥，太干就加些炼乳搅拌均匀

• 6、面团压扁放入紫薯泥作馅

• 7、包好放在烤盘中发酵

• 8、发酵好的面包胚

• 9、刷上一层蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱中，中层上下火165度，25分钟

• 10、烤好的面包放烤架上晾晾密封

• 11、松软的餐包，甜度适宜的紫薯馅