燕麦芝麻餐包的做法 [燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮 燕麦芝麻餐包怎么做
“自从自己做面包以来,各种各样的杂粮吃得是越来越多,也越来越喜欢,在一个普普通通的小餐包上,随便撒上一些燕麦和芝麻,吃起来就香了好多,而且还更加的健康。
这是前晚做的面包,本来是要给昨天的早餐做主食的,结果孩子爸说好几天没吃戚风了,于是临时又烤了一个蛋糕,而这个杂粮餐包就放到了今天的早餐。酥香酥香的燕麦,越嚼越香。
今天这款面包,和以往不同的是,它不是用烤箱烤的,而是空气炸锅。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
燕麦芝麻餐包的做法步骤
1、把除黄油以外的原料称入面包桶里,用后油法把面团揉至完全阶段。
2、揉好的面团放入较大的碗里,盖上保鲜膜进行发酵。
3、发酵至原面团的2到2.5倍大小。
4、发酵好的面团取出,轻轻排气。
5、平均分成四等份,揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
6、取一小份面团,用手揉成水滴状。
7、用擀面杖从中间上下擀开。成一个三角形。
8、翻面,从大的那头开始,往下卷。
9、卷好后,收口朝下。
10、把四个面团都整形好,放在不粘盘上。
11、放至空气炸锅中,盖上盖子进行发酵。
12、当发酵至原来的2倍大是,在表面刷上一层全蛋液,再撒上混合好的芝麻和燕麦。
13、先把烤盘拿出,把炸锅设置好需要的温度和时间。
14、先把烤盘拿出,把炸锅设置好需要的温度和时间。
15、当温度达到以后,把发酵好的面包放进去烤即可。(上色后加盖锡纸)
16、烤好的燕麦芝麻面包。
小窍门
诗心片语:
1:没有空气炸锅可以用烤箱烤。
2:烘烤的具体时间依据各家的烤箱而定。