巧克力酱肠仔包的做法 巧克力酱肠仔包怎么做
“好久没发菜谱了,照相的时候都有点手忙脚乱了,最后照成品图的时候,挤上巧克力酱怕巧克力酱往下流,赶紧举起相机拍照,不知道碰了那个机关了,快门说什么也按不下去了,急的我呀,鼓捣半天,终于可以拍照了,巧克力酱也开始往下流了,哎,看来还要好好学习一下摄影技术了.
今天的肠仔包是第一次做,没想到真的好好吃哦,软软的面包包裹着美味的热狗肠,上面挤上一层巧克力酱,再配上一杯浓浓的奶茶或是牛奶,一顿美味又营养的早餐.”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力酱肠仔包的做法步骤
1、除黄油以外其他材料放面包机内揉面20分钟。
2、加入黄油后再次揉面20分钟,揉至扩展阶段,表面光滑。
3、面包桶内发酵1个小时。
4、分成10等份后分别揉圆醒发15分钟。
5、将每个小面团擀成圆形后底边压薄。
6、自上而下卷起来,收口捏紧。
7、搓成长的细条。
8、将两头接口处捏紧整理成O型。
9、依次做好的面包圈码放在烤盘中进行二次发酵。
10、发酵至原来的2倍大。
11、发酵好之后表面刷蛋液,中间放上热狗肠。
12、入预热好的烤箱烤制,180度下中下层18分钟。
13、一盘香喷喷的热狗肠仔包就做好了。
14、吃的时候上面挤上巧克力酱或是沙拉酱,番茄沙司都可以,随自己的喜好添加。
小窍门
1.1个鸡蛋要分出一半留做最后刷面包表面用.
2.加入的水最好用温水.这样有利于面粉的发酵.
3.烤面包时,面包表面上色了要及时加盖锡纸,以免面包烤糊了.
4.烤面包的温度要根据自家烤箱的温度定.