水果挞的做法 美味水果挞 水果挞怎么做

“卡仕达酱真的搭配什么都会很好吃！！随便的烤个挞皮，搭配卡仕达酱，再放点水果点缀一下，一款好看又好吃的甜点就轻松完成了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水果挞的做法步骤

• 1、先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色

• 2、再加入牛奶搅拌均匀

• 3、筛入玉米淀粉拌均匀

• 4、拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊

• 5、煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用

• 6、然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

• 7、加入一个鸡蛋，继续搅打

• 8、筛入低粉，拌顺滑

• 9、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

• 10、冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

• 11、用蛋挞模具压出造型

• 12、用手捏均匀，压实

• 13、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右

• 14、烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图