好吃的水果挞 怎么做好吃又简单
水果挞是由黄油和细砂糖等为主要材料，搭配奶酪和糖粉等配料制作而成的。制作的步骤可能有点复杂，但是食材也普通常见。根据步骤来，这道菜很容易就学会了，并且这是一道老少咸宜的菜哦，小朋友们会很喜欢的。喜欢的朋友快点试一试做一下吧。
主料
黄油 ：125细砂糖 ：100
蛋黄 ：20
盐 ：2.5
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：250
辅料
奶酪 ：50糖粉 ：30
淡奶油 ：70
具体步骤
将黄油切小块，在室温下软化后加入细砂糖
打发至颜色变浅、体积膨大的状态
鸡蛋和蛋黄打匀后分次加入黄油中
搅打均匀
筛入低筋面粉和盐
拌匀，盖好保鲜膜送入冰箱冷藏至微硬
将面团擀成厚度约为5mm的片状
用菊花挞模印出形状
将挞模底部的面团按薄，同时均匀按压整个模内部，推出空气
依次做好所有的挞皮
在挞皮上放一个小蛋糕纸膜
里面铺满豆子
送入预热好的烤箱中层，180度15分钟
取出烤盘拿掉纸膜及豆子
续送入烤箱，180度烘烤10分钟
出炉晾凉备用
将奶酪和20g淡奶油一起放入小盆中
隔水加热搅拌
至奶酪融化且细腻光滑，取出放凉，备用
剩余50g淡奶油中加入糖粉
打发至出现纹路的状态
倒入放凉的奶酪糊中
搅拌均匀既是芝士内馅
将芝士馅装入挞皮中
.送入烤箱继续以180度烘烤8~10分钟
1.制作挞皮面团时，注意每次都要在蛋液完全与黄油混合均匀后再加入下一次蛋液2.挞皮材料的分量比较多，做完这些还剩下了不少的量，可以直接当成饼干烤了吃的哈~芝士内馅的量是刚刚好的~3.放豆子是为了压实挞皮，烤的时候不鼓起来的（也可以放其他重物的）
