小鸡蛋糕的做法 家常 小鸡蛋糕 小鸡蛋糕怎么做

“经常给宝贝儿子买鸡蛋糕做零食，可是买回来的鸡蛋糕放凉了就不好吃了，有点发硬，自己做的很软也很健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小鸡蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋打入干净无油的盆里，将白砂糖一次性倒入。

• 2、将蛋盆隔水打发，水温约40度。

• 3、电动打蛋器先不要启动，把白糖搅几下再用中低速打发蛋液，慢慢的换成最高速.

• 4、要有耐心，一直将蛋液打成颜色发白的糊糊，而且划痕不会立马消失的状态就好了。

• 5、这是将面粉分3-4次筛入蛋糊中，每次筛入面粉要用刮刀翻拌均匀，要上下划十字翻拌，小心打发的鸡蛋液里气泡消融。

• 6、倒入橄榄油，用刮刀上下翻匀。

• 7、倒入模具，撒上芝麻。我用的是直径3.5厘米的小模具，做出来的鸡蛋糕很小很可爱，适合宝宝吃。

• 8、烤箱170度预热，中层，上下火，大约10分钟就好了。（时间要看自己的模具大小灵活掌握）

• 9、漂亮吧，O(∩_∩)O~