鸡蛋壳蛋糕的做法 鸡蛋壳蛋糕怎么做

“我们平时吃鸡蛋，鸡蛋壳都扔掉，实在是太浪费了。把它收集起来，用来做蛋糕模具，即环保又节约，买纸杯的钱都省下来了。而且用鸡蛋壳做出来的小蛋糕，还特别能吸引人，小孩子看见了抢着要。
只要你每次打鸡蛋的时候，在蛋壳小头上面用剪刀戳个洞，弄开一个小口，倒出蛋液，然后清洗干净，晾干，随用随取。
下面的分量可以做12个蛋壳蛋糕加3个纸杯模蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋壳蛋糕的做法步骤

• 1、牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好

• 2、将提前过筛的面粉再过筛进去，划Z字形拌好

• 3、分次加入蛋黄，搅拌好

• 4、拌好的蛋黄糊

• 5、蛋清分两次加入细砂糖，打至偏干性发泡

• 6、将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里

• 7、从底部向上翻拌均匀后，再倒进剩余蛋白霜里，以同样的手法拌均匀。

• 8、蛋糕糊拌好之后，再加入柠檬皮屑，拌两下

• 9、装入裱花袋里

• 10、将蛋糕糊挤进蛋壳里，装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里，是刚刚好的

• 11、放进提前预热到上火120度，下火150度东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右

小窍门

各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考。