校园甜面包的做法 北欧式甜面包——校园甜面包 校园甜面包怎么做

“这是一款在北欧广受欢迎的甜面包，不论是在面包店，咖啡馆还是普通小超市，都能找到它的身影。前一阵看HeleNorgeBaker，有个人就用这款面包来参加比赛，今天用的是挪威烘焙达人的方子，只是按比例见少了份量。新鲜出炉的面包，咬上一口，会有淡淡的香草味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

校园甜面包的做法步骤

• 1、除黄油外的其他面团材料混合，面包机揉成团

• 2、加入黄油，揉至光滑

• 3、盖湿布，发至两倍大

• 4、蛋黄，牛奶，糖，淀粉混合

• 5、搅拌均匀后小火慢煮

• 6、待煮热之后加入吉利丁粉，继续煮至浓稠，不停的搅拌。不要煮沸。

• 7、隔冰水冷却凝固，中途还要搅拌一下

• 8、面团发好后，排出空气，分成四份。入烤箱二次发酵。

• 9、发好后用手在中间压出凹槽

• 10、填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟

• 11、填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟。出炉后网架晾凉

• 12、蛋白粉三次加入糖粉，搅拌均匀

• 13、围绕中间的香草酱，在四周淋上糖霜，趁糖霜未干，撒上椰丝就完成了