香橙全麦司康的做法 【英国】香橙全麦司康 香橙全麦司康怎么做

“橙子的司康，还是全麦，立马被吸引。然而，细看之下却不甚满意——全麦只是低筋粉的三分之一，分量太少；橙子也只是用到橙皮和橙汁，果肉哪里去了？
索性以之为基础，按照自己的想法来改编——如果不用百分百全麦，那么，全麦和面粉最好一半一半；面粉也不必是低筋粉，普通面粉就可以；牛奶去掉，就用纯粹的橙子汁，果肉也不用扔掉，直接连汁一起揉进面团里。
简单而快手，橙肉粒粒可见，黄油气息太过浓郁，总是在抢橙香的风头。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香橙全麦司康的做法步骤

• 1、用料：面粉50克，全麦粉50克，泡打粉3克，盐1/8小勺，橙皮屑1个，橙肉1个，黄油25克，白砂糖15克

• 2、将橙子洗净刨皮，橙肉去掉白膜。

• 3、用叉子将橙肉捣碎。

• 4、面粉，泡打粉，全麦粉，白砂糖倒入碗中，混合均匀。

• 5、加入黄油抓搓均匀。

• 6、成粗粉状。

• 7、加入橙肉和橙皮，

• 8、抓捏成均匀面团。

• 9、擀成1.5厘米厚的长方形。

• 10、切成八等份。

• 11、摆入烤盘，表面刷蛋液。

• 12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

• 13、表面金黄，出炉。

小窍门

橙皮屑的用量可以随自己喜好任意增减。
橙肉用量需根据面团干湿度酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。