椰蓉蝴蝶酥的做法 椰蓉蝴蝶酥怎么做

“不知道大家有没有这种感觉，想吃一种东西，但是不能立刻吃到，就会心心念好久好久，直到吃了为止。这次的蝴蝶酥，也是在心里种草种了一段时间，把黄油换成了玉米油，虽然上色没有那么鲜亮，但无论从起酥方面好，还是口感来看，都是不错呢~推荐给大家~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉蝴蝶酥的做法步骤

• 1、先来做水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。

• 2、根据面粉的吸水性适量的清水，开始和面程序。

• 3、和好的面团，拿出来松弛15分钟左右。

• 4、再来制作油酥：70g中筋面粉+35g玉米油。

• 5、和好油酥面团。

• 6、最后做椰蓉馅：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。

• 7、搅拌均匀，能稍微的抱团即可。（馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的，大家根据实际情况来。）

• 8、油酥面团放入水油皮中。

• 9、收口包好。

• 10、擀开，两边对折。

• 11、继续擀开，像叠被子一样，折三下。

• 12、最后将面皮噶开，尽量擀大擀薄。

• 13、抹上椰蓉馅，撒黑白芝麻。

• 14、两边慢慢的卷回来。

• 15、用刀切成大小均匀的块儿状。

• 16、摆放在烤盘上。

• 17、预热烤箱，上下货180度20分钟左右。（如果想表面上色深一点儿，适量的将上火调高10度左右。）

• 18、烤好以后出炉，完全放凉。

• 19、酥酥的~

• 20、哈哈~

• 21、开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。