松子核桃糕的做法 松子核桃糕怎么做
“朋友送了一罐长白山出品的松子给我,和以往吃过的松子大不相同,品质一流,非常喜欢。女儿不爱吃核桃,将松子和营养丰富的核桃一起打散。做成这道精致的小点心,挑嘴的小朋友也爱吃了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
松子核桃糕的做法步骤
1、生糯米粉用不粘锅,开最小火炒至微微发黄有香味。避免炒过,需要不断的翻炒。
2、核桃仁是生的,放烤箱180度烤3-5分钟,时间自己把握。松子是熟的,不需要操作。烤好后放凉备用。
3、糖加水煮到糖融化即可,晾凉备用。
4、松子核桃仁用料理机打碎。因为油分较多,所以成泥状。
5、将炒好的糯米粉和松子核桃泥,用手搓散搓均匀。
6、加入糖水和核桃油,炒匀拌匀。
7、模具内放好花片,舀入均等量的松子核桃粉,压出糕体。
8、小心轻放,用力会捏碎。
小窍门
1.糖量个人觉得刚好,可以根据自己口味增减。
2.炒糯米粉时不能偷懒,要用小火不停的翻炒。
3.烤核桃仁时,注意观察,不要烤过了。
4.用核桃油是因为个人不喜欢香油的味道。
5.空口吃会觉得有些干,可以配一杯淡淡的蜂蜜水,或者绿茶。