蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 蓝莓轻乳酪蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀

• 2、换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀

• 3、将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀

• 4、隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒

• 5、再加入蛋黄

• 6、将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化

• 7、蛋白+糖

• 8、打到湿性发泡状态

• 9、分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合

• 10、将混合好的乳酪糊倒入模具中

• 11、震出气泡

• 12、将洗净的蓝莓铺在蛋糕中，隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟

• 13、10.很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕

• 14、组织也很好哦