椰香轻乳酪蛋糕的做法 椰香轻乳酪蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰香轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、奶油奶酪室温软化隔热水搅拌成柔顺状态。

• 2、加入一半椰浆搅拌至幼滑状态。（继续放在热水盆中）

• 3、低筋面粉过筛。

• 4、倒入剩余的一半椰浆搅拌均匀。

• 5、倒入奶油奶酪中。

• 6、继续搅拌成无颗粒顺滑状态，离开热水放至微温。

• 7、依次加入蛋黄搅拌至顺滑成乳酪面糊。

• 8、蛋白分三次加入白糖打至中性发泡状态。

• 9、取1/3蛋白糊与乳酪面糊切拌均匀。

• 10、再倒回剩余蛋白糊中切拌均匀。

• 11、倒入模具中，烤盘内加凉水约1厘米高。

• 12、放入预热好的烤箱水浴法155度60分钟左右即可。

• 13、成品

• 14、成品

小窍门

此配方为八寸模一个。我做了两个乳酪模。