台式盐酥鸡的做法 烤肉的做法大全——台式盐酥鸡 台式盐酥鸡怎么做

“盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，一开始入口的是椒盐的味道和酥脆的口感，咬一口慢慢咀嚼是甜甜的味道和嫩滑的口感。既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，用烤箱烤出来的盐酥鸡，同样的金黄外表和鲜嫩口感，但却变得更健康了”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

台式盐酥鸡的做法步骤

• 1、鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜

• 2、加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后

• 3、加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时

• 4、腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液

• 5、再裹上一层燕麦碎码在烤盘上

• 6、锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油

• 7、放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟

小窍门

1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。
3.烤箱一定要提前预热。
4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。