胡萝卜酱的做法 胡萝卜酱怎么做

“胡萝卜富含维生素，是营养丰富的蔬菜之一。经常变换不同的样式用胡萝卜烹制菜肴，增加维生素的吸收。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜酱的做法步骤

• 1、主辅料：豆瓣酱、五花肉、胡萝卜

• 2、把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。

• 3、胡萝卜洗净，切同样大小的丁。

• 4、把姜切碎。

• 5、热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。

• 6、炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。

• 7、翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。

• 8、放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。

• 9、小火大约熬制3分钟左右，加味精、白糖提味。

• 10、再熬制1分钟，即可关火

• 11、出锅盛入碗中即可。

小窍门

1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。