咖喱薯条马芬的做法 咖喱薯条马芬怎么做

“孟老师的咸味小蛋糕。曾经，没有咖喱粉的时候，用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉，做成奥尔良的烧烤味道。
很难得地，做个原封不动的原版，咖喱粉把面糊染成金黄，看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开，裂开大嘴，未及入口，已是满满欣喜。
咖喱味儿，还不错。。。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖喱薯条马芬的做法步骤

• 1、用料：去皮马铃薯145克，全蛋1个，细砂糖10克，盐1/2小勺，玉米油60克，牛奶25克，低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，咖喱粉1.5小勺，白芝麻1大勺

• 2、将马铃薯蒸熟，切成长约5厘米的条状，备用。

• 3、将全蛋，盐，糖倒入碗中，

• 4、搅打均匀。

• 5、加入牛奶和油，

• 6、搅拌均匀。

• 7、面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，

• 8、用橡皮刮刀拌匀。

• 9、加入薯条，

• 10、拌匀。

• 11、装入纸杯中，八九分满，

• 12、表面撒芝麻，

• 13、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

• 14、表面金黄，出炉。

小窍门

咖喱的用量可以根据自己口味酌情调整。
拌和面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。