巧克力玛芬的做法 巧克力玛芬，甜品王国中的小精灵 巧克力玛芬怎么做

“在浩博的甜品王国中，有着这么一位可爱的百变小精灵，它的材料和做法都很简单，但它却是千变万化的，神奇的，精致的，美味的。无论添加什么食材，比如香蕉、苹果、蓝莓、还是核桃、榛子、杏仁或者红茶、咖啡，巧克力，它都能变化出令人惊喜的味道。它就是---玛芬蛋糕。相比于戚风的柔软、磅蛋糕的厚重，玛芬蛋糕的口感介于两者之间，既松软绵密，又稍带湿润结实。而巧克力玛芬蛋糕，当之无愧是最受欢迎的玛芬蛋糕之一。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力玛芬的做法步骤

• 1、巧克力加黄油隔水融化拌匀备用。

• 2、搅拌盆中放入鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，倒入牛奶拌匀。

• 3、倒入面粉、可可粉、泡打粉搅拌至没有粉粒。

• 4、最后倒入巧克力浆充分拌匀静置20分钟。

• 5、做好的面糊倒入裱花袋中，挤入硅胶杯中约9分满。

• 6、烤箱预热170度，放入模具于中层位置烤制约40分钟取出放凉，在淡奶油里加入巧克力酱，打发成奶油，挤在蛋糕上，再用巧克力片装饰蛋糕即可。

小窍门

泡打粉的作用是让蛋糕竖向膨胀，但用量需要严格控制，可少不可多，多了会严重影响味道与口感。