巧克力酱慕斯蛋糕的做法 巧克力酱慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中

• 2、打至成细腻的蛋液

• 3、可可粉筛一下

• 4、低筋粉也过一下筛

• 5、筛好的粉

• 6、倒入蛋黄液里

• 7、轻轻翻拌匀

• 8、蛋清打发

• 9、取一半放入蛋黄糊里

• 10、切拌匀

• 11、全部倒入剩余的一半蛋白里

• 12、切拌匀

• 13、倒入模具，震出气泡

• 14、烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟

• 15、取出立即倒扣放凉脱模

• 16、脱好模的蛋糕

• 17、切成两片

• 18、牛奶放入吉利丁粉、绵白糖搅拌

• 19、小火加热至完全溶化

• 20、盆里坐冰袋

• 21、奶油坐冰打发

• 22、倒入牛奶吉利丁液

• 23、拌匀，慕斯液就做好了

• 24、活底蛋糕模底部用锡纸包一下

• 25、放入一片蛋糕

• 26、倒入一半慕斯液

• 27、再放一片蛋糕

• 28、倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时

• 29、冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上

• 30、用吹风机对着模具吹一圈

• 31、轻松脱模

• 32、巧克力隔热水溶化

• 33、牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解

• 34、32和33加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了

• 35、倒在慕斯蛋糕上，继续放冰箱冷藏定型

• 36、定好型取出用牙签先写好字

• 37、蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口

• 38、描上字

• 39、0k了，送给老公的生日惊喜