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培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做

培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做

这是一款非常普遍而简单的拉风菜,虽然算不上是大餐的主角,但绝对可以在你想露一手的时候点亮食客们的眼球。圣诞的脚步渐渐近了,想在圣诞Party上表现一下的童鞋们,今天的培根菠菜奶油塔应该是不错的选择。

食材明细

主料
  • 低粉 (170g)
  • 黄油 (80g)
  • 细砂糖 (15g)
  • (1/4小勺)
  • 清水 (40g)
辅料
  • 菠菜 (1把)
  • 培根 (6至8片)
  • 洋葱 (半个)
  • 黄油 (2大勺)
  • 牛奶 (1袋)
  • 淡奶油 (50g)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 奶酪丝 (适量)
配料
  • 食盐 (适量)
  • 黑胡椒碎 (适量)
  • 奶香 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

培根菠菜奶油塔的做法步骤

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第2张

    1、黄油室温软化,备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第3张

    2、与室温软化好的黄油一起搅拌成粗粒状。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第4张

    3、分两次加入清水。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第5张

    4、揉成光滑面团。成团就好,不要过度揉。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第6张

    5、保鲜膜包好,放在冰箱中冷藏静置1小时。.1小时后取出醒好的面团,下面铺好保鲜膜慢慢擀成3-5mm薄饼状。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第7张

    6、手掀起垫在下面的保鲜膜,将整张饼皮倒铺在模具上。(这时是塑料薄膜一面朝上,面皮已经铺在模具上了)

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第8张

    7、带着塑料薄膜压成型,揭掉保鲜膜和多余的面皮。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第9张

    8、用叉子均匀的叉些小孔,静置10分钟,即可。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第10张

    9、菠菜事先焯水后拧干水分,切成小段,备用。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第11张

    10、将黄油融化,炒香洋葱,变色后放入切好的培根,炒至金黄。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第12张

    11、加入准备好的菠菜,翻炒均匀,加入适量食盐和黑胡椒碎调味。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第13张

    12、另取一个容器,打入3个鸡蛋,加入牛奶和淡奶油,拌匀后加入炒好的菠菜和培根,拌匀。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第14张

    13、将所有材料慢慢倒入铺好塔皮的模具内,9分满。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第15张

    14、表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度,中层烘烤30分钟,放入底层继续烘烤15-20分钟。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第16张

    15、馅料的量也相对比较大,因为这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个,所以如果只做一个,建议将牛奶的量减半,培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减,味道会变淡没那么浓郁。

  • 培根菠菜奶油塔的做法 培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch 培根菠菜奶油塔怎么做 第17张

    16、表面如果已经上色,可以用一根牙签试试,如果挂在上边的不那么多,就可以放到下层继续烘烤,因为塔皮底部不容易熟,所以要慢慢烤足时间。如果表面过度上色,建议降低温度,底层继续烘烤底部。