培根奶油炖菜的做法 浓郁味香的【培根奶油炖菜】 培根奶油炖菜怎么做

“奶油炖菜也算是一道家常菜，它不但可以配米饭当菜吃，也可以当做一道浓汤，沾法棍或放点通心粉，撒点披萨用的芝士，烤一下，就成了焗意面。冬天煮上一锅变着花样吃，真方便～”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

培根奶油炖菜的做法步骤

• 1、首先制做白酱。将大孔奶酪磨成细碎状

• 2、黄油入锅

• 3、黄油融化之后倒入面粉

• 4、炒至面粉稍微冒小泡泡之后分两次倒入牛奶，不停地搅拌

• 5、最后加入现磨大孔奶酪，搅至柔滑即成白酱，待用

• 6、红萝卜切成滚刀小块

• 7、土豆去皮同切成滚刀小块

• 8、西兰花掰成小朵

• 9、洋葱去皮切块

• 10、香菇切块

• 11、培根切小块

• 12、锅中放少许橄榄油

• 13、先来炒洋葱

• 14、出香味后加入培根煎至金黄

• 15、土豆红萝卜块入锅翻炒

• 16、再加入香菇炒至半熟

• 17、加入盖过食材的水，大火煮开，盖锅盖中火继续煮10-15分钟

• 18、西兰花入锅翻炒片刻

• 19、将全部食材倒入奶油白酱锅中

• 20、继续煮5分钟，期间要一直搅拌避免粘锅，西兰花煮熟后，加些盐

• 21、出锅后，现磨适量黑胡椒调味即可

• 22、可以配米饭当菜吃

• 23、也可以当做一道浓汤，沾法棍吃，都不错~

小窍门

1、白酱的牛奶要用冷牛奶，分两次到入锅中，不停搅拌防止面粉糊结块；
2、西兰花最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。
3、汤汁不要收的太多，水不够还要补充一些。放凉之后汤汁会更浓些