黑醋栗夹心派的做法 黑醋栗夹心派怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑醋栗夹心派的做法步骤

• 1、冷冻的黑醋栗加入白砂糖，让白砂糖包裹住黑醋栗，放到电陶炉（茶炉）上熬制，待汤汁粘稠，加入柠檬汁搅拌均匀，粘稠后摊凉备用。

• 2、黄油室温软化成膏状，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀。

• 3、分次加入全蛋液，没添加一次都要充分搅打进去，再添加下一次。

• 4、低粉，玉米淀粉，泡打粉，杏仁粉，肉桂粉提前混合筛入黄油中。

• 5、将黄油与粉类搅拌至乳霜状。

• 6、模具底部包裹锡纸，取150克黄油糊用刮刀涂抹进模具中，抹平后放入冰箱冷藏20分钟。

• 7、冷藏后将黑醋栗果酱涂抹在饼底位置。

• 8、将剩下的黄油糊装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤入的模具中，以4条为宜。

• 9、挤好4条之后，将横线改为斜线，然后撒上杏仁片。

• 10、烤箱180度，烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色情况。

• 11、出炉自然摊凉，密封保存。