精致的圣诞树根蛋糕怎么做好吃又简单
主料
白糖 ：70低筋面粉 ：40
黄油 ：40
淡奶油 ：200
蛋清 ：4个
蛋黄 ：5个
辅料
可可粉 ：适量柠檬汁 ：适量
巧克力糖浆 ：40
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.黄油微波融化备用。
3.5个蛋黄加入20克白糖。
4.搅打均匀浓稠。
5.加入融化的黄油拌均匀。
6.筛入低粉拌均匀。
7.再筛入可可粉拌均匀。
8.搅拌至细滑无颗粒的面糊静置。
9.蛋清三次加入50克白糖搅打制湿性发泡。
10.蛋黄糊和蛋清发泡混合翻拌均匀。
11.蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡。
12.烤箱预热180度，当入烤盘烤制15分钟。
13.淡奶油加入巧克力糖浆。
14.再加入可可粉，电动打蛋器搅打成为可可奶油备用。
15.烤好的蛋糕取出稍微冷凉，撕去蛋糕纸。
16.在蛋糕上面抹上可可奶油。
17.然后卷成蛋糕卷。
18.用蛋糕纸包着放入冰箱冷藏定型半个小时。
19.取出蛋糕卷切着切上一刀。
20.把小的一块摆放在长的中间。
21.然后在上面均匀涂抹可可奶油，用花式刮板画出树根花纹。
22.在筛入可可粉，用小糖果装饰即可。
蛋糕卷的蛋清发泡，只要打到湿性发泡即可，也就是打好的发泡有纹路不消失，不滴落即可。可可粉可以自己随意，随自己喜欢的颜色添加即可。巧克力糖浆如果没有，可以多加一些可可粉也可以。装饰也可以自己随意发挥。
