牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法 牛奶鸡蛋黑芝麻吐司怎么做

“这次做得吐司加了鸡蛋和牛奶，烤好的吐司组织非常松软，配上豆浆或是牛奶作为早餐是再好不过的了。只是有点小郁闷：为什么盖上土司盒盖子烤到时间都快结束了，上面基本上没怎么着色，所以中途不得不拿出来取下盖子又重新烤制了一下。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶鸡蛋黑芝麻吐司的做法步骤

• 1、面包桶内打入一个鸡蛋再倒入牛奶

• 2、加面粉玉米油、盐、糖、酵母粉开启和面程序和成面团，撒上黑芝麻再开启一次和面程序（一个和面程序为20分钟）

• 3、饧发至5-6成

• 4、取出排气滚圆松弛片刻

• 5、分别擀成长条状

• 6、卷起来

• 7、再擀成长条状再卷起来，如此反复操作数遍，这么做是为了增加组织的层次感

• 8、放入土司盒发酵至8-9分满（因为是盖着土司盒盖，经过一晚上的发酵，吐司盒盖都打不开了，估计应该是粘住了，发的太满都溢出来了）

• 9、送入提前预热的烤箱190度上下火烤50分钟，期间注意观察，表面着色严重的话就盖上锡纸

• 10、烤好后取出倒烤网上晾凉

小窍门

烤制期间要注意观察表面着色情况，严重的话就盖上锡纸。