椰蓉面包的做法 【面包机版】椰蓉面包 椰蓉面包怎么做

“没有烤箱只用面包机也可做出花样翻新的的面包，上一次做了酥皮菠萝包，这次把椰蓉的整理出来和大家共享。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉面包的做法步骤

• 1、面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。

• 2、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。

• 3、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。

• 4、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。

• 5、面团发酵成两倍大即可。

• 6、面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

• 7、分次加入全蛋液混合搅拌吸收。

• 8、分次加入牛奶混合吸收。

• 9、最后加入椰蓉混合。

• 10、和好的椰蓉

• 11、发好的面团排气分成3等份。

• 12、取一个面团擀成面片。

• 13、椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。

• 14、卷成卷。

• 15、把面卷竖剖成两半，留头部不切断。

• 16、把两半面编成麻花状横放入面包机桶。

• 17、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。

• 18、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。

小窍门

烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。