巧克力玛芬的做法 【上海】巧克力玛芬 巧克力玛芬怎么做

“我是巧克力控，无法抵挡巧克力的诱惑呀。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力玛芬的做法步骤

• 1、黑巧克力隔水融化；

• 2、黑巧克力搅拌到顺滑状态，加入细砂糖，搅拌均匀；

• 3、加入黄油，搅拌均匀至完全融化；

• 4、分三次加入全蛋液，搅拌均匀后再加入下一次；

• 5、分三次加入牛奶，搅拌均匀后再加入下一次；

• 6、低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合；

• 7、过筛到巧克力糊中，搅拌均匀；

• 8、加入巧克力豆（需留一小部分面糊表面用）；

• 9、搅拌均匀，不要过度搅拌，只要无干粉即可；

• 10、面糊装入裱花袋中；

• 11、挤入模具中；

• 12、烤箱预热185度，放入模具，中下层，烤30分钟左右；

小窍门

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、搅拌好的面糊装入裱花袋，再挤入模具中，感觉这样方便。
3、此配方正好12连模，因为用了纸托，每个挤入的比较多，做了9个。