蓝莓夹心蛋糕的做法 无油无水的蓝莓夹心蛋糕 蓝莓夹心蛋糕怎么做
“找的方子做的无油无水的蓝莓夹心蛋糕,家人都觉得很好吃.”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓夹心蛋糕的做法步骤
1、准备好所有原料.
2、取三个鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,在三个蛋黄中另加入一个全蛋,再搅拌均匀.
3、三个蛋清
4、蛋黄容器中加入15克白糖和1克食盐,搅打至白糖融化.
5、将低粉过筛后加入蛋黄中.
6、搅打均匀.
7、蛋白中先加入10克白砂糖,用电动打蛋器搅打.
8、再加10克白砂糖,搅打至硬性发泡即可.
9、先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌拌匀.
10、然后再将蛋黄糊倒回到蛋白糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀.
11、翻拌均匀后如图.
12、用小勺将拌好的蛋糕糊倒入模具中,约四分之一处即可,用小勺把表面轻抹平整.烤箱180度预热。
13、入烤箱烤5分钟左右至表面结皮.
14、烤盘取出来后中间加入蓝莓果酱.
15、再加入蛋糕糊至九分满,用小勺把表面轻抹平整即可.
16、再放入烤箱中,再烤20分钟左右即可出炉啦!