果仁茉莉砂浆饼的做法 果仁茉莉砂浆饼怎么做

“砂浆饼是采用糖浆和面，包制各种馅料的浆皮类糕点，以月饼为代表。其馅心着实，皮面油润酥软，表面粘有砂糖颗粒。烤后洁白，底面红褐色。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

果仁茉莉砂浆饼的做法步骤

• 1、准备面皮料

• 2、将油、糖浆、蜂蜜、小苏打倒入大碗

• 3、充分搅打至完全乳化

• 4、逐量加入面粉

• 5、和成软硬适度的面团

• 6、分割成12个大小均等的剂子

• 7、馅料分割成12个大小均等的小球

• 8、取一块面剂，按扁

• 9、放入馅料

• 10、像包汤圆一样将面皮向上推

• 11、收口

• 12、收口向下放入圆形饼干模

• 13、按平表面

• 14、逐个做好

• 15、摆入烤盘

• 16、表面刷蛋液，撒上白砂糖

• 17、放入预热220度的烤箱，中层，烤约10分钟定型后，转200度，继续烤10分钟左右

• 18、表面乳白色，底面红褐色，出炉

• 19、切开，看内部

小窍门

做这饼其实不必用模具，直接用手拍成圆饼状就可以了。自己只不过是想让它有棱角一点，所以用了饼干模。也可以用月饼模，不过那样的话就该叫月饼了