茉莉花茶柠檬饼干的做法 茉莉花茶柠檬饼干怎么做

“春季宜饮花茶，可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。茉莉花茶可以“去寒邪、助理郁”。
喝着茉莉花茶，想起曾经收藏了一道关于茉莉花茶的饼干。不如就做个茉莉花茶的饼干送给姐姐吃。配方中没有茉莉花茶的具体用量，索性就按照红茶饼干的红茶用量来用。看起来有点多，但也许花香更浓郁。
2包茉莉花茶，好像也并没有感觉到特别浓郁的茉莉花香。只是满满的茶渣，看起来不是那么的清爽。
用清香的茉莉花茶，加上柠檬的清爽去腻，一点点盐，让甜味不那么单纯起腻。初入口时，是清爽香甜的茶味，及至后来，柠檬的酸便加入进来。。。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茉莉花茶柠檬饼干的做法步骤

• 1、用料：黄油50克，糖粉45克，盐1克，新鲜柠檬汁15毫升，茉莉花茶茶包2包，低筋面粉100克。

• 2、黄油提前从冰箱中取出，放置室温软化后加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀。

• 3、再加入柠檬汁搅拌均匀。

• 4、再将茉莉花茶茶包拆开，倒入茶末，拌匀。

• 5、筛入低筋粉。

• 6、拌成均匀面团。

• 7、移到案台上，折叠成长方形。

• 8、再整理成直径约3.5厘米的圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至面团变硬。

• 9、取出，去掉保鲜膜，切成厚约7毫米的圆片。

• 10、摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火150度，烤约25分钟左右。

• 11、饼干边缘呈浅金色，即可出炉。置晾架上晾至冷却后放入密封盒中保存。

小窍门

茉莉花茶的用量可以根据自己口味酌情增减。
面团冷藏变硬时间较长，比较着急烘烤的话可以放入冷冻室半小时左右。
面团不宜冻得太硬，否则不易切片。
烘烤温度不宜过高，低温烘熟，才能见清爽色。