芋头酥的做法 甜蜜烘焙之~芋头酥 芋头酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芋头酥的做法步骤

• 1、水油皮：面粉250克；水125克；猪油40克；白糖50克。油酥：低粉200克；猪油100克。芋头馅：芋头3个；面粉80克。

• 2、做法：芋头洗净，去皮切成片，蒸熟。很多人对芋头皮过敏，去皮的时候记得戴手套。锅中不入油，烧红，倒入80克面粉，小火翻炒至变色，炒均匀。

• 3、蒸熟的芋头压成芋泥，加入奶粉，面粉。

• 4、做成小圆球，放凉。

• 5、将水油皮和成光滑的成团，油酥和成团。放冰箱松弛一小时。

• 6、将水油皮擀开，放入油酥铺平，包好，擀开。卷起，松弛10分钟。将松弛好的酥皮卷成长舌状，卷起，压平，擀开。包入芋头泥，捏成型。

• 7、刷上蛋黄液，入烤箱，185度25分钟。

• 8、成品图。嘿嘿，卖相还不错吧~