桂圆大枣阿胶糕的做法 冬季进补--桂圆大枣阿胶糕 桂圆大枣阿胶糕怎么做

“冬天了，女孩子都容易手脚冰凉的，补血补气的当然要数阿胶了，这款阿胶糕，吃起来像是在吃橡皮糖的口感，同时又很补，一天一小块，每天进补一点点...”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桂圆大枣阿胶糕的做法步骤

• 1、准备好原料

• 2、阿胶用黄酒浸泡2-3天

• 3、阿胶用黄酒浸泡2-3天

• 4、这个是跑了两天的额样子，阿胶又有点软了，但还是很韧很弹的样子，已经有些粘稠

• 5、黑芝麻用平底锅小火炒熟

• 6、核桃仁小火炒熟

• 7、把泡阿胶的盆隔水加热，慢慢搅拌，知道所有的阿胶块都化开

• 8、化开之后加入冰糖，如果买的是塔冰的话，可以放在微波炉里，用解冻档30几秒就可以化开成小块了，不断地搅拌，这是会变得越来越浓稠

• 9、加入核桃仁，多搅拌几个，把所有的核桃仁都被包裹上

• 10、加入桂圆肉，继续搅拌，这个过程中，一定要一直用小火加热，不然凉了就搅拌不动了

• 11、加入红枣肉，搅拌，然后依次放入枸杞，黑芝麻

• 12、各种果仁加入之后趁热倒入事先准备好的容器里

• 13、冷藏好的阿胶糕拿出来撕去保鲜膜，切小片，我切的比较小块，放进密封的容器保存，就OK了

小窍门

1.黄酒的种类有很多，我用的是塔牌的，8.9元，超市里黄酒专柜就有。
2.盛放的容器一定要铺好保鲜袋，保鲜膜太薄了，到时候一定会粘在阿胶糕上撕不下来，那就糟了。
3.黑芝麻和核桃仁一定要用小火炒，或者用微波炉或烤箱都行，谨记不要烤糊了。