桂花山药月饼的做法 桂花山药月饼怎么做

“中秋节的美食，各种配方的月饼都想尝试。这是一款相对健康的月饼。老少皆宜。自己做的，每块成本也就几毛钱。给孩子们做加餐甜点也是物美价廉，营养健康。
寄语：祝愿孩子们的人生像花朵般绽放！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂花山药月饼的做法步骤

• 1、铁棍山药蒸熟

• 2、去皮碾压成泥

• 3、放入不粘锅中，加少量的糖

• 4、翻炒至糖溶化后加少许橄榄油，翻炒至油被吸收，再加油，共加三次

• 5、把山药泥炒的油润有光泽即可关火

• 6、晾凉后加入糖桂花。我自己腌制的糖桂花很稠。如果是买的则很稀，需要把山药炒的更干一些。

• 7、翻拌均匀备用。

• 8、把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入盆中，充分搅拌成为融合为一体的糖浆

• 9、然后加入面粉和奶粉和成面团饧，盖上盖子饧一小时。

• 10、把山药馅分成50克的剂子，面团分成15克的剂子

• 11、包起来

• 12、模具中撒熟糯米粉，入模成型，放入烤盘，烤前喷水防裂。

• 13、烤箱170度预热5分钟，上下火烤5分钟后取出刷蛋液，然后再烤15分钟

• 14、烤好的月饼，晾凉后放置一晚即可回油。我没拍回油后的过程图，成品图是回油的。

小窍门

1.面皮我一般都是和的多，和其他的一起口味一起做的。这个量的面皮我可以做两倍的馅料的量。亲可以根据自己需要增减。

2.我包的皮比较薄，如果感觉这样包有困难，可以增加面皮的量，稍厚点就容易包了。