桂香紫薯山药卷的做法 桂香紫薯山药卷怎么做

“今天用紫薯，山药和吐司来做一款漂亮又健康的点心，做为早餐或者夜宵都是很好的选择哦！

做法其实很简单，只要将各种食材层叠卷起来就行。提前煮好山药和紫薯，那么只要几分钟就能完成。

但就是这么一点小小的改变，就能立刻让原本平淡无奇的吐司变身抢手货哟~

生活总是这样，时不时的有一些小惊喜，才会更加精彩不是嘛~”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂香紫薯山药卷的做法步骤

• 1、准备好吐司，糖桂花。糖桂花可以是自制的，也可以用这个牌子。我觉得还不错。

• 2、铁棍山药刷洗干净，切小段。紫薯也洗干净；

• 3、不用去皮，直接上锅蒸熟；

• 4、将蒸熟的紫薯和山药分别去皮，碾压成泥。紫薯泥中根据自己口味加入少许炼乳，山药泥中加入少许糖桂花，分别拌匀。如果追求非常细腻的口感，可以过筛一次；

• 5、吐司去除边角，用擀面杖擀成薄片；

• 6、在吐司上铺上一层紫薯泥，然后在中间位置铺上一条山药泥。这里可以先将山药搓成条，然后再放在紫薯泥上；

• 7、将吐司卷起，呈圆柱状，稍稍按压片刻，帮助定型；

• 8、利刀切片，装盘，吃的时候可以根据自己口味再淋少许桂花糖。

小窍门

1.山药先洗净蒸熟再去皮，可以避免过敏，同时也能避免因为氧化而颜色变黄。如果要在蒸之前去皮，那么要注意，最好带上手套，不要让山药的粘液结束到有毛孔的地方，以免过敏；

2.紫薯比较扎实，所以碾压成泥的时候，可以根据实际情况加些炼乳或者牛奶。最后做好的紫薯泥应该是能轻易捏成团的状态；

3.山药也可以不压成泥，直接去皮后放在紫薯泥上。我个人觉得提前将山药处理一下，加些糖桂花，味道更好；

4.吐司先用擀面杖擀薄，比较方便卷起来，而且卷的时候也不容易破。但是要注意保湿，暂时不用的吐司片，要用保鲜袋包起来，以免被风干。