绿豆糕的做法 绿豆的华丽转身------------绿豆糕 绿豆糕怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆糕的做法步骤

• 1、绿豆350g，清洗干净，晾干，将晾干的绿豆放到料理机的干磨杯中，打碎，越碎越好。将打好的绿豆面入碗中，上蒸锅，蒸30分钟。将蒸好的绿豆面过筛

• 2、大盆中是筛下来的细豆面，干磨杯里面是粗糙的绿豆颗粒将粗糙的绿豆颗粒，再次打碎，如此反复，直至碎的不能再碎了，我称了下，最终剩下的细豆面有290g细豆面里加入145g白糖，45g温开水，搅拌均匀，利用筛网的细密性，将混合后的豆面碾均匀

• 3、模具刷薄薄一层油，我用的8寸的披萨盘将碾匀的豆面入模具，压实

• 4、上蒸锅，蒸20分钟，取出，脱模

• 5、五角星脱模的时候，我不小心给弄掉了边角，哈哈哈

小窍门

绿豆味甘、性凉，入心、胃经；
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿