水晶奶黄饼的做法 水晶奶黄饼怎么做

“如水晶般透明的爱情已经不属于我们这个年龄阶段了、但是如水晶般透明的饼子倒是可以来个~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水晶奶黄饼的做法步骤

• 1、澄粉放入盆中

• 2、加入生粉

• 3、加入糖、搅匀

• 4、加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的

• 5、边烫边用铲子搅、

• 6、和成面团

• 7、分成20g一个的小剂子

• 8、放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感

• 9、收口

• 10、捏紧

• 11、重新搓圆

• 12、模子里放入适量澄粉防粘、放入面团

• 13、压出花型、退出模具、就是做好的饼胚

• 14、盘子抹少量油、放入饼胚

• 15、放入烧好的蒸锅、大火蒸4分钟

小窍门

澄粉一定要用刚烧开的开水才能烫熟、水不够烫是会失败的