绿茶蛋糕卷的做法 绿茶蛋糕卷怎么做

“这个蛋糕是给同事吃的，不知道是不是放了太多抹茶粉，还是我买的抹茶粉不好，颜色没有预想的好看，暗暗的，不过味道不错，绿茶的味道很浓，蛋糕一下子就被抢光了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

绿茶蛋糕卷的做法步骤

• 1、面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。

• 2、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

• 3、筛入面粉拌至无颗粒。

• 4、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

• 5、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

• 6、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

• 7、倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

• 8、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。

• 9、烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。

• 10、把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。

• 11、把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

• 12、颜色虽然不好看，但味道很不错的。