自发黄豆芽的做法 自发黄豆芽怎么做

“自己发豆芽，安全无污染，营养又健康。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自发黄豆芽的做法步骤

• 1、干黄豆200克，将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。

• 2、用室温的水泡5到8小时。

• 3、泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。

• 4、用湿毛巾盖上避光。

• 5、第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。

• 6、开始出芽，压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗，帮助沥出余水。

• 7、第三天。温度14度。

• 8、第四天。温度14度。

• 9、第六天。温度15度。因为温度不高，所以生长的比较慢。

• 10、第八天。温度16C。豆芽长度目测3-4厘米左右。

• 11、第九天。温度16度。豆芽长度4-5厘米左右。豆芽长势加快。

• 12、第十天。温度15度。又长长了一些。

• 13、第十一天。长得快的豆芽已经差不多10厘米，可以收获了。

• 14、豆芽近影。

• 15、豆芽长度10厘米左右。随便抓了几根拍的。

• 16、豆芽胸围3毫米左右。

• 17、摘净洗净的豆芽，还是比较水灵的。忘了单独拍照了。做饭的时候才想起来，上面还放了两棵大葱。

小窍门

使用了200克左右的黄豆，出豆芽约650克。豆芽生得短，所以产量不高。另外一个是因为豆子质量问题，刚泡好的豆子有些是坏的，所以丢掉了一些，没有称重。

发***芽的四大秘诀：1.勤浇水2.湿毛巾覆盖加湿避光3.负重生长4.防止积水

自己生的豆芽，豆子味要弄一些，杆没有筋，吃起来口感不错。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底，成品图放了一张，晚上拍的，不太清楚。