自发绿豆芽的做法 自发绿豆芽怎么做
“绿豆芽,也称豆芽菜,为豆科植物绿豆的种子,经浸罨后发出的嫩芽。
绿豆芽适用于主暑热烦渴,酒毒,小便不利,目翳。
为了吃的更绿色健康,我开始自己发绿豆芽啦。
为此专门买了发芽菜的器具,好用,就是觉得器具的原料不是适合食品级的,准备继续去搜索食品级器具。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
自发绿豆芽的做法步骤
1、把容器洗净,用75%的酒精消毒一下。
2、放绿豆,把坏的拣出来。
3、用温水洗一下,再放温水,水刚好到隔板的台阶下。
4、盖上盖子。
5、把小容器装上水,压在盖子上,这样长大的豆芽整整齐齐的。另外,这个压的小容器把水分装到横纹处,正好是放豆芽容器的隔板台阶下。
6、第二天的样子。
7、第三天,因为水在隔板下面,多数豆芽都是根部朝下开始生长。
8、第四天,我老当阳光下暴晒的原因吧,豆芽瓣呈红色。
9、看看这根豆芽,今天可以吃啦。我决定让它再涨一天。
10、第五天,怕长的过高,口感不好,昨夜放低温的地方了,几乎没长。
11、取一些,这时候最脆嫩了,等再长长,豆瓣的营养被吸收掉成干瘪的状态的时候,口感就相对老了。
12、这样看,绿豆芽是不是超美丽的。