好喝的黄蘑炖鸭子怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:2小时

鸭子具有清热气的效果，但是有些人由于鸭子有一定的骚味而不喜欢，有时候在家里炖鸭汤，家里人总是嫌弃骚味而不愿意多喝，有一次朋友带来了一些干黄蘑，我加入鸭汤里炖制黄蘑炖鸭子，由于干黄蘑去除了鸭子的骚味，又有香香的蘑菇味，家里人也不再像以前一样不喜欢喝炖鸭汤了。

主料

鸭子 ：750
干黄蘑 ：260

辅料

生抽 ：1调羹
姜片 ：15
盐 ：1勺半
葱段 ：10
料酒 ：1调羹
鸡精 ：1勺

具体步骤

1.1.黄蘑提前泡发洗净；

2.2.鸭子切小块后凉水入锅焯水；

3.3.锅内热油爆香葱姜；

4.4.下入鸭块煸至金黄；

5.5.烹入料酒后加入生抽调色；

6.6.转入炖锅内加适量水烧开后小火炖煮40分钟；

7.7.加入黄蘑后继续炖煮半小时；

8.8.最后加入盐和鸡精调味即可。