准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
金桔 :
500 辅料
冰糖 :
80水 :
适量 具体步骤
1.买来的金桔用清水洗干净。
2.盐搓洗,盐水浸泡2小时。
3.每个金桔切6刀,但不要切断,轻轻压扁后从缝隙中挑出子。
4.工程完毕(我是陪孩子写作业的时候做的这件事情,比较费工夫哈)。
5.冰糖80g。
6.加水、金桔、冰糖烧开后转小火慢炖。
7.期间搅拌,炖至汤汁收干。
8.装瓶,取两个泡水,不够甜可以加点蜂蜜。
烹饪技巧
1、装金桔的瓶子一定要无油无水,我是用开水煮过晾干后采用的。2、可以当茶饮,也可以适当晾晒后用作蜜饯,但是如果用作蜜饯,不建议加太多的水。