自制蒸肘子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪肘 ：1个

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.肘子洗净

2.按我们家乡的做法，在火上把外皮烤至发焦。

3.烤好后刮洗干净

4.锅里加些料酒，把肘子放进去，煮至八成熟

5.盆里放入姜丝，葱蒜末

6.加入老抽，盐,冰糖，料酒，八角，拌匀。洒一层冰糖

7.把煮得八成熟的肘子捞出，放盆里涂上料汁

8.均匀地都涂上，然后正面放在底下，上锅蒸一个小时

9.一个小时后好软好软，我没有划一刀，皮自己撑破了

10.反过来，整好形状，是不是颜色很美呢

烹饪技巧

因为家中是炉火蒸，所以时间快一点，如果是其它的火蒸的话，时间另定，蒸软了为止。