最爱的山楂酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山楂 ：650

辅料

水 ：1500
白砂糖 ：2勺

具体步骤

1.山楂洗净，用小刀和筷子去核，拿盐水浸泡

2.锅内煮三碗水，放入山楂、水煮开后，加入两汤勺的白糖（如喜欢吃甜些的，可多加糖）

3.用小火慢慢熬至山楂变软

4.直至变稠变浓，像果酱一样，即可关火

5.煮的过程中，要小心搅拌，可保留山楂的完整性

6.熬煮后红得发亮的果汁，酸爽到不行的味道

7.待山楂酱稍冷后，装瓶，完全冷却后，再放入冰箱保鲜

烹饪技巧

1.为了符合我个人的口味，只放了两汤勺的白糖，品味的确是偏酸一点。如果山楂的量超过一斤，建议放三汤勺以上的糖，冰糖亦可。2.想要去核速度加快的，最好找与核心大小一致的小物品协助去核，效果极佳。