馕怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
面粉 :500
白芝麻 :20
盐 :适量
油 :适量
主料
鸡蛋 :2个面粉 :500
白芝麻 :20
辅料
酵母 :6盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.食材:面粉500 鸡蛋2个 酵母6克 植物油 盐 白芝麻
2.把酵母用温水化开
3.面粉里加鸡蛋植物油
4.用筷子拌均匀
5.加酵母水一起揉成光滑的面团,加盖发酵两小时以上,成两倍大时
6. 取出揉匀排出空气,均匀的分成220克左右的面团,抹上植物油,然后松弛10分钟,盐用水兑换均匀
7.取一个擀成一张大面坯
8.用馕针在饼坯上压出均匀的花纹,用刷子刷上一层盐水
9.把白芝麻过滤干净,用湿纱布沾去灰尘
10.把白芝麻放在大盘子里,把馕坯有花纹的一面压在芝麻上,使芝麻均匀的粘在馕坯上,
11.把馕翻面,用刷子刷上一层植物油,把大盘子也刷上一层植物油,把馕坯没有芝麻的一面朝下,放在大盘子里
12.把烤箱预热5分钟用上下功能220度,把大盘子放中间,烤12分钟左右后,
13.拿出刷上一层植物油,再烤3分钟左右即可
做馕可以以自己的口味添加辅料新疆的馕一般芝麻,孜然洋葱羊肉油馕的比较受欢迎烤箱烤制的馕,感觉没有那种馕坑烤出来的好吃就像新疆人说的那样没有接地气,就是没有那种泥巴的味道烤制的时间以馕的大小来定的制馕的工具,叫馕扎馕针