好吃的芦笋拌腰果怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芦笋的营养价值极高，含有丰富的维生素，多种微量元素等，因此以芦笋、腰果为主要食材做出的芦笋拌腰果营养价值也是挺高的，最重要的是没有经过高温处理，营养不会损失太多。芦笋拌腰果的口感鲜美，酸甜可口，美味十足，绝对是餐桌上的必备品。

主料

芦笋 ：200
腰果 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：1
味极鲜酱油 ：5
白醋 ：5
糖 ：8
芝麻油 ：3个

具体步骤

1备好食材：芦笋和腰果

2芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟

3将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分

4冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉

5待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油

6拌匀后就可以开吃啦！

烹饪技巧

1、芦笋切斜刀段更易入味。2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩。3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊。4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节。