准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
芋头 :
600 鸡肉 :
400 辅料
油 :
适量豆瓣酱 :
1勺 姜 :
适量葱 :
适量盐 :
适量蒜 :
适量 花椒 :
半勺 酱油 :
2勺鸡精 :
半勺 具体步骤
1.准备好芋头和鸡肉。
2.鸡肉焯水备用,芋儿大的改小刀。
3.锅热油,放入鸡肉。
4.加点花椒,酱油,豆瓣酱。
5.加姜蒜炒香。
6.加入芋头。
7.翻炒一下。
8.加一大碗水。
9.炖煮20分钟。
10.加点盐和鸡精调味炖熟。
11.装盘,撒上葱末。
烹饪技巧
1、鸡肉提前焯水,去掉血水和异味。2、鸡肉炒过再炖更香。