美味的芋头小炒鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

芋头的清香，鸡肉的鲜香，辣椒的麻香，交织融汇在空气中，没错，美味的芋头小炒鸡来了，令人垂涎三尺，这道芋头小炒鸡超级应季，清香的芋头可以解去小炒鸡的油腻，还可以使鸡肉更加鲜嫩美味，配上爽利的辣椒，麻辣鲜香，芋头小炒鸡，你值得拥有。

主料

芋头 ：半斤
鸡腿 ：两只

辅料

朝天椒 ：30
大蒜 ：20
白糖 ：20
生姜 ：20
醋 ：适量

具体步骤

炒制糖色，锅里的油凉的时候放入糖，炒制糖色是铲子要不停的搅动以免粘锅，炒制冒泡时放入鸡块。

放入鸡块翻炒到锅里的鸡块均匀的粘上糖色，锅里没有水分全是油的时候，放入生姜，大蒜，辣椒，料酒，醋，继续翻炒，翻炒出香味的时候。

放入芋头继续翻炒，然后放入适量盐，继续翻炒。

锅内加入水，淹没芋头就可以了，盖锅盖炖熟芋头，收干锅里的汤汁，放入葱花，鸡精。