漂亮简裱双层芝士蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
低筋粉 :45
鸡蛋 :7只
玉米淀粉 :36
黄油 :68
芝士 :267
杂锦饼干 :适量
可可粉 :适量
简裱双层芝士蛋糕是细砂糖,低筋面粉,鸡蛋,玉米淀粉,黄油,芝士一起制作而成的一款食材,口感不错,味道很好,好多孩子都喜欢吃,过生日的时候来上这样一款蛋糕,相信你的孩子一定会非常开心的,生日一定会过的特别的有意义,有时间亲自为孩子制作更是不错。
主料
细砂糖 :125低筋粉 :45
鸡蛋 :7只
玉米淀粉 :36
黄油 :68
芝士 :267
辅料
打发的淡奶油 :250杂锦饼干 :适量
可可粉 :适量
具体步骤
1.芝士隔水软化后低速搅打开来。
2.加入淡奶油,搅打融合。(我比较懒,一次性加入,建议还是分开3次加入比较好)。
3.加入蛋黄,搅打融合。(我比较懒,一次性加入,建议还是分开3次加入比较好)。
4.黄油隔水融化后,加入到芝士糊中,拌均匀。
5.筛入粉类,翻拌均匀。
6.蛋白分次加入细砂糖,打发至大湾沟状态。
7.将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。
8.模具刷油,倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。烤盘里注入沸水,进行水浴烘烤。
9.东菱DL-K38E烤箱预热好后,放入最底层,上火150度,下火130度,烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层,上下火150度烤60分钟。
10.出炉冷却后倒扣脱模。
11.用打发了的淡奶油,可可粉,小饼干装饰即可。
冬天,芝士的软化除了隔水软化,还可以放入微波炉,加盖加热30秒软化。若在夏天,室温软化即可。