漂亮的双果芝士挞怎么做好吃又简单
随着大家厨艺技能的不断提高，原本简简单单的蛋挞也被玩出了花样，不仅有了酥皮与饼干底的区分，更有喷香的芝士、奶油、奶酪内馅代替了原本的蛋液。今天，我们在芝士挞上做了更多的创新，让水果加入了进来，制成了这一道双果芝士挞，让我们一起来学吧！
主料
低筋面粉 ：125辅料
黄油 ：63盐 ：1
奶油奶酪 ：50
细砂糖 ：50
全蛋液 ：25
淡奶油 ：50
糖粉 ：30
芒果 ：适量
火龙果 ：适量
具体步骤
黄油室温软化后加入细砂糖打发。
分次加入25克鸡蛋液搅打均匀。
筛入低筋面粉和盐拌匀。
盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一小时。
称量25克的面团，搓圆压扁后放入挞模中轻轻按压，直至面团均匀地铺平挞模。
用叉子在底部扎一些小洞。
挞底铺一层油纸，放入一些豆子压压，然后放入预热好的烤箱中180度烤25分钟左右。烤好后放凉一会。
奶油奶酪中加入淡奶油20克，隔热水打搅至顺滑备用。
淡奶油50克加入30克糖粉隔冰水打至7分发。
放入奶酪糊搅打均匀。
用小匙将芝士糊舀入烤好的挞皮内，放入预热好的180度烤箱中烤10分钟左右。
火龙果和芒果切成小丁。
将切好水果丁放入烤好的芝士挞上即可食用。
